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ARRANGE BBQが使う炭、オガ炭の秘密

炭には種類が多くありますが、その中でARRANGE BBQはオガ炭を使っています。オガ炭は、オガ粉を高圧力で固め窯で焼いた、角の中心に穴のあいた炭です。

オガ炭は備長炭に近い火力と火持ちを持つと言われています。 火付けが備長炭より良く、火持ちは黒炭より長く、安定した火力も期待できます。また、急激に加熱しても爆跳(火の粉飛ぶ)がないため、扱いやすい炭です。

木材に含まれる成分(リグニン)で固めているため、嫌な臭いがないので飲食チェーン店などでも多く使われていて、BBQでも安全でお手軽なのに安定火力で長持ちと良いことずくめの炭です。

一般的な炭(マングローブ)とオガ炭の比較燃焼実験動画です。


オガ炭-Wikipedia


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